Resep Memasak Kue Crepes Yang Renyah dan Lezat

Kue Crepes ialah salah satu macam jajanan yang amat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes manis sangat disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran jika kita dapat menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply