Berikut Step Membuat Crepes

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang amat digemari banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, crepes dapat dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply